用Excel学成本核算

前言

　　成本是商业活动中必须要考虑的重要因素。有时我们会觉得“100万也很便宜”或者“50元也很贵”。我们总是拿商品或者服务的价值与价格进行比较，进而得出“贵”或“便宜”的结论。价格=成本+利润。消费者能够接受合理的价格并购买商品。与商品、服务的魅力相比，若利润过高，或者由于成本较高导致价格也较高的情况下，消费者将不会购买该商品。我们必须掌握正确的成本计算方法以判断商品的价格是高还是低。掌握成本是商业的基本原则。但是，正确计算商品或服务成本其实并不容易。　　另外，有一项专业的工作叫做会计工作，它主要进行货币的收支、管理等。有一点非常重要，从事这项专业的工作必须具备会计专业资格。　　过去若想要计算成本或认真做好会计工作，必须会使用算盘。在那之后，曾经有一段时间人们认为只要会用计算器就能够从事会计工作。而现在则必须要会使用计算机。我们利用计算机的“图表计算软件”，能够进行算盘和计算器无法应付的复杂运算，并且还能轻而易举地将结果和数据保存下来。由于网络的诞生，我们还可以将这些数据传送给远处的计算机。　　正是由于人们想利用计算机的图表计算软件来进行成本核算，这本书便应运而生了。本书饱含了笔者将近10年的关于成本核算的大学讲义，以及在课堂上无法传授的内容。笔者写本书不仅是想告诉大家成本核算的方法，更是为了让大家明白对企业经营来说成本核算是必不可少的。　　……

内容概要

　　成本核算是成本管理工作的重要组成部分，它将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。　　《用Excel学习系列丛书：用Excel学成本核算》主要解决：　　1.如何用Excel更好地检查、监督、考核预算和成本计划的执行情况，反映成本水平。　　2.如何用Excel做出漂亮的模型图。　　《用Excel学习系列丛书：用Excel学成本核算》介绍了经营管理中的一个重要分支——成本核算，它使用Excel表格把繁琐、主观的核算内容简单化、客观化、图表化，便于相关工作人员学习与实际应用。掌握了这种方法就是掌握了一门新的技术，它可以使你的工作更加便利、快捷，并能有效减少错误发生的概率和返工率。　　《用Excel学习系列丛书：用Excel学成本核算》主要面向一般商务人员，同时也可以作为相关专业教师和MBA学生的参考用书。

作者简介

作者：（日本）长坂悦敬 译者：韩娟长坂悦敬，日本甲南大学经营学部教授。1983年毕业于日本大阪大学研究生院工学研究科并取得硕士学位，1983～1984年就职于日本小松生产技术研究所，1987～1989年任英属哥伦比亚大学客座研究员，1992年取得日本大阪大学博士学位，1994年4月～2001年3月就职于大阪产业大学经营学部，2001年4月至今担任甲南大学经营学部教授。同时，他还是日本关西生产性本部关西IE协会干事、日本Logistics协会物流技术管理士专门员会委员、日本关西设计管理研究会学术成员。著作有『戦略的プロセス•マネジメント‐理論と実践‐』（共著）；『企業価値向上の組織設計と管理会計』（一部執筆）；『原価計算の基礎-理論と計算-』（共同執筆）（以上、稅務经理協会）；『企業間の戦略管理会計』（一部執筆）（同文館出版）；『現代経営戦略の潮流と課題』（一部執筆）（中央大学出版部）；『Excelで学ぶ経営科学』（共著）（オーム社）等。

书籍目录

第1章 成本与实际价格1.1 什么是成本1.2 成本事例1.2.1 一杯咖啡的成本例题1.1 一杯咖啡的成本1.2.2 啤酒和发泡酒的成本1.2.3 瓶装饮料的成本1.2.4 出租车的成本例题1.2 出租车的成本1.2.5 汉堡的成本例题1.3 汉堡套餐销售1.2.6 库存成本例题1.4 最佳订货量1.2.7 其他商品的成本参考文献第2章 成本核算与企业经营2.1 期末决算所需的成本核算——为制作财务报表2.2 为制作经营基本计划而进行的成本核算例题2.1 研究设备投资2.3 成本核算制定价格例题2.2 盈亏平衡点2.4 成本管理：以降低成本为目的的成本核算2.5 以制定预算为目的的成本核算例题2.3 销售预算与月度预算报告参考文献第3章 企业账簿与成本核算3.1 工业经营与工业账簿3.1.1 借贷记账法例题3.1 复式账簿3.1.2 账簿3.1.3 账簿记录例题3.2 计算营业利润3.2 决算与财务报表例题3.3 损益计算表的制作参考文献第4章 成本的概念4.1 成本核算制度中的成本本质4.2 非成本项目4.3 成本分类例题4.1 总成本的构成4.4 特殊成本调查中的成本概念例题4.2 沉没成本例题4.3 差额成本参考文献第5章 成本核算流程 第一步：按费用项目分类的成本核算5.1 成本核算流程5.2 第一步：按费用项目分类的成本核算5.2.1 材料费例题5.1 材料明细账5.2.2 人工费例题5.2 直接人工费5.2.3 计算经费例题5.3 经费的消费额5.2.4 计算间接生产成本例题5.4 向各产品分配间接生产成本参考文献第6章 第二步：部门成本核算6.1 计算部门成本的目的6.2 设定成本部门6.3 部门个别成本和部门共同成本例题6.1 部门成本核算账户关联图6.4 部门成本的第一次归集例题6.2 制作部门成本统计表6.5 部门成本的第二次归集例题6.3 部门成本的第二次归集第7章 第三步：产品成本核算7.1 分批成本计算法7.1.1 生产指示书和成本计算表7.1.2 分批成本计算的分类例题7.1 简单分批成本计算7.1.3 废品损失的计算和处理7.1.4 边角料的计算和处理7.2 综合成本核算7.2.1 单步骤成本核算例题7.2 单步骤成本核算7.2.2 等级成本核算例题7.3 等级产品成本核算7.2.3 产品组合成本核算例题7.4 产品组合成本核算7.2.4 多步骤成本核算例题7.5 利用累加法进行多步骤成本核算例题7.6 利用非累加法进行多步骤成本核算7.2.5 资产减值损失和废品损失的处理7.2.6 副产品和联产品参考文献第8章 第四步：成本和标准成本核算8.1 成本管理8.2 标准成本核算例题8.1 计算标准成本例题8.2 间接生产成本差异分析8.3 将标准成本核算中的成本差异计入相关账户例题8.3 标准成本记账8.4 产生磨损、损失时的标准成本计算参考文献第9章 第五步：CVP分析和直接成本核算9.1 成本习性的直观化和固变分解例题9.1 推定成本函数y=ax+b9.2 CVP分析例题9.2 CVP分析（根据过去3年实际情况制作的下一年的利润计划）9.3 直接成本核算例题9.3 总成本核算、直接成本核算各自所对应的产品成本例题9.4 总成本核算和直接成本核算的损益表9.4 产品结构问题例题9.5 产品结构问题参考文献第10章 Excel产品成本核算系统10.1 利用标准成本的产品成本核算系统例题10.1 产品成本核算系统例题10.2 生产成本核算实例10.2 CVP关系分析参考文献第11章 开展成本管理11.1 平衡计分卡（BSC）11.2 成本企划11.3 产品生命周期成本11.4 标杆管理法11.5 ABC/ABM例题11.1 ABC与传统成本核算方法的比较11.6 质量成本管理例题11.2 质量成本灵敏度分析11.7 环境成本管理11.8 业务流程管理参考文献

章节摘录

第1章成本与实际价格掌握成本对企业经营来说至关重要。我们可以通过增加销售收入，或者降低成本来增加利润。要想知道如何降低成本，我们必须正确、详细把握成本，即我们必须知道钱花在了何处，为谁而花。成本核算对于降低成本的活动，即成本管理来说是必不可少的。此外，对明确成本数据，把握成本变化来说，手动计算和使用计算器是远远不够的。在使用Excel时，我们可以随意运用数字、公式和图表，因此Excel是非常宝贵的商业工具。Excel将成本核算方法和结果直观化，这使我们能够有效地理解成本和管理成本。1.1 什么是成本什么是成本？《广辞苑》的解释是：“①为创造产品、商品、提供服务而耗尽的财物或服务的价值。”它的同义词还有“生产费用”“费用”等。它还能表示“②采购价格、进货价格、批发价格”等。在这里，耗尽表示“花光金钱、物品、消耗完毕”等，也可以换成我们常用的消费。接下来，我们来看一下成本与企业经营之间的关系。我们举两个典型的例子：首先是“商业经营”，即购入商品之后再卖掉，另一种则是“工业经营”，即购入材料，对材料进行加工，生产出产品后再出售（图1.1）。我认为商业经营中的成本相当于《广辞苑》解释中的“②采购价格、进货价格、批发价格”。但是，为了出售商品还需支付店铺费用、人员开支、广告费、电费以及通信费等。销售收入减去这些费用和进货价格得出的才是利润。也就是说：“进货价格=成本”是不正确的，“①为售出商品而耗尽的财物、服务的价值”也是成本的组成部分。进货价格只是成本的其中一个要素。虽然会计原则对用词的要求非常严格，但在日常生活中，成本有时候只指成本要素，而有时候又可以代表包含成本要素的总成本，有时我们并不十分清楚该怎么使用成本这个词。采购商品产生的费用我们称为“进货成本”。销售商品产生的实际进货成本我们称为“营业成本”。除此之外我们称其他相关费用为“销售费用及一般管理费用”（有时也叫销售费用或营业费用等）。它包括了销售商品产生的费用（销售费用）和企业整体的管理费用（一般管理费用）。单位商品的成本等于“进货成本+销售费用及一般管理费用”，因此，当“销售价格>进货成本+销售费用及一般管理费用”时，就可以产生利润。实际上，有时购入商品后会一直将其存放在仓库中直到过期，而大多数时候我们难以明确区分进货时所产生的通信费、电费等费用，以及销售商品产生的费用。我们应该意识到，严格区分商业经营的成本并不容易。此外，工业经营的情况下，为生产产品，我们会一直重复采购原材料，使用机械、设备进行加工、组装过程。而此时，成本就不单单只是“采购价格、进货价格、批发价格”。代替它的是生产产品产生的费用。我们称之为“生产成本”。生产成本不仅包括原材料，还包括机械设备费和工人工资，以及生产所需电费、煤气费、水费等。因此，各企业必须自行计算生产成本，正确计算生产成本的过程我们称为“成本核算”。《广辞苑》中生产费用也是成本的同义词，它表示的是生产成本。在工业经营的情况下，我们必须销售生产出的产品。因此同样也会有为达到销售目的而产生的销售费用，即“销售费用及一般管理费用”。也就是说，工业经营中的成本是指“①为制造、销售产品而耗尽的财物、服务的价值”。这里的“服务”是指为生产或销售产品而付出的劳动。产品一旦售出，该产品的生产成本就变成了营业成本。在工业经营的情况下，若“销售价格>生产成本+销售费用及一般管理费用”，利润就产生了。我们总结一下，如图1.2所示。一般情况下，服务业是一种企业经营形态。例如，酒店业、广告业、维修业、表演业、医疗保健、宗教、教育、法律相关等，也就是指产品是非物质（服务）的企业。这类企业与商业、工业的成本核算是不同的。《广辞苑》中的“①为创造服务、销售服务而耗尽的财物、服务的价值”指的就是这个。在成本的同义词中cost的词义应该是最接近成本的。服务业最终向顾客提供的“服务”可以解释为“为社会而劳动。除物质生产外服务这种劳动（服务）”（《广辞苑》），同样能够发挥其作用。我们来研究一下服务业的计算机软件开发企业。它的产品是软件，它的生产过程中没有工业企业所需的原材料。它需要的是计算机和开发所必需的软件环境、房屋、劳动者等，这类企业的成本就是以上所列举的相关费用，还有通信费等。而这些费用绝大部分都是人工费用。实际上，2007年IPA（信息处理推进机构）的调查显示，信息服务业平均成本构成为：人工费（24%），外包费（24%），采购费（14%），折旧费（1%），其他（27%）。外包费是指委托其他企业开发软件的费用，也是以人工费用为主，因此，我们可以看出软件开发企业成本的60%都是人工费。另外，我们也难以明确区分哪些属于成本，哪些属于销售费用及一般管理费。正如上文所述，经营形态是多种多样的。各个企业在结算时会制作损益表（参照第2章），销售成本和销售费用及一般管理费用均记载在该表中，但销售成本的内容却是各种各样的。

编辑推荐

成本核算是成本管理工作的重要组成部分。它将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。长坂悦敬编著的《用Excel学成本核算》主要解决：1．如何用Excel更好地检查、监督、考核预算和成本计划的执行情况，反映成本水平。2．如何用Excel做出漂亮的模型图。

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