快速掌握

前言

　　插花是一门综合艺术，插花员不仅要懂得植物的知识，还要掌握色彩、构图和文学等方面的知识。在国外，特别是欧美国家，插花已经形成了一个行业，插花员都要求具备相关的资质，生活插花也已渗入到普通百姓的生活中。相比来说，插花产业在我国起步较晚，与发达国家相比，我国的花艺水平还不高。　　国内花艺公司中的插花人员一般都是从店员成长起来的“非正规军”，通常没有经过系统的培训。而要取得插花员的资质，目前主要是通过劳动部门组织的国家插花员职业技能鉴定考试。另外，国内一些大中院校也开始开设有关插花花艺的课程，培养相关人才。全国各地也在通过举办插花大赛、开办花艺大专班来加快插花员的培养。插花业虽然任重道远，但随着花艺为越来越多老百姓特别是年轻人所接受，插花员这个职业的发展前景也被看好。　　为了满足学校和社会对于插花员培训的需要，我们特别依据《国家职业标准插花员（中级）》编写了本书。本书的主要特点有：　　编者通过参加插花员（初、中、高级）　　国家职业培训教材的编写，运用在高校、行业插花培训学校以及中、离职院校十几年积累的经验和方法，将学历教育操作难点与职业培训的专业难点融会贯通，在适当职业培训后通过职业鉴定可获得中级插花员资格证书。　　……

内容概要

　　陈佳瀛主编的《快速掌握》是依据《国家职业标准插花员(中级)》编写的。本书的主要内容有：花店经营入门常识、花篮的制作、花束的制作、新娘花饰的制作、插花花艺作品鉴赏常识、插花员(中级)职业技能鉴定考核常识和插花员(中级)理论知识复习指导。
　　《快速掌握》可作为中级插花员的职业培训用书和园林、花卉专业院校的教材，也可作为花店、婚礼、庆典、宴会、商务橱窗设计、陈设艺术花卉设计以及家庭软装修等从业人员的参考书．还可作为插花爱好者的自学用书。

作者简介

　　陈佳瀛，博士，上海师范大学副教授。插花师，上海市插花花艺协会常务理事，“插花员”首席考评员，从事插花艺术20多年。主编与参编插花培训教材等8部著作，发表插花学术论文20篇。曾获“99‘昆明世界园艺博览会’上海市参展工作先进个人”、“国家优秀考评员”等荣誉称号。

书籍目录

前言
课题一 花店经营入门常识
第一节 插花礼仪常识
第二节 花店管理基础
第三节 插花装饰基础
课题二 花篮的制作
第一节 花篮常识
第二节 餐桌花篮
技能训练1外线内块餐桌花篮
第三节 庆贺花篮
技能训练2综合花材倒T形花篮
第四节 生活花篮
第五节 观赏花篮
技能训练3 观赏花篮
课题三 花束的制作
技能训练1 单面观花束
技能训练2 四面观花束
课题四 新娘花饰的制作
第一节 新娘捧花
技能训练1 瀑布形新娘捧花
技能训练2 弯月形新娘捧花
第二节 新娘头花
技能训练3 头箍式头花
第三节 胸花
技能训练4单尾胸花的制作
课题五 插花花艺作品鉴赏常识
课题六 插花员(中级)职业技能鉴定考核常识
课题七 插花员(中级)理论知识复习指导
附录
参考文献

章节摘录

　　二、礼仪插花的表现与应用　　（一）礼仪插花的表现　　中国传统的礼仪插花，有着各种表现方式。据《诗经》记载，郑国的风俗，三月上旬巳日，人们要沿水边祈祷幸福，以除不祥，同时这也是情人相会的好时光。诗中一对男女幽会和游玩，临别互赠芍药加深感情。诗曰：“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”这就是用花表示的礼仪行为。好比现在情人节赠送玫瑰花，以博心上人甜蜜的情谊一般。　　早在1500多年前的六朝时期，人们在燃香拜佛的礼仪活动中，以用花献佛来表达心愿。《南史》中有这样一段描述：“有献莲花供佛者，众僧以铜罂盛水，渍其茎，欲华不萎。”又有南北朝诗人庾信，在一首诗中曾将春野折花用铜盘盛上，为接待宾客烘托环境气氛的情形描写出来。诗中写道：“春色方盈野，枝枝绽翠英。依稀映村坞，烂漫开山城。好折待宾客，金盘衬红琼。”这与今天将花用于礼仪接待的功用相同。　　人们在社会交往中，已经逐步认识到，花是一种高雅的礼品。它不仅能陶冶性情、美化生活，还具有丰富的感性色彩。通过花的传递，可以达到许多用语言无法表达的意思。因此，礼仪插花就是通过花的艳丽姿色和插花艺术的表现来满足人们行使礼仪的需求的。　　根据使用场合、用途的不同，礼仪插花可分为花束、花篮、桌花、婚礼花饰等多种形式。　　1.花束　　花束是用花材插制绑扎而成，具有一定造型，是束把状的一种插花形式。因其插作不需任何容器，只需用包装纸、丝带等加以装饰即可，故插作简便，快速，尤其是携带方便，成为最受欢迎的一种礼仪插花，普遍应用于各类社交活动中，如迎接宾客，探亲访友，婚丧嫁娶等。从造型上，花束可分为单面观和四面观。　　……

编辑推荐

陈佳瀛主编的《快速掌握》针对学历教育、职业教育和培训。编者通过参加括花员(初、中、高级)，国家职业培训教材的编写，运用在高校、行业插花培训学校以及中、高职院校十几年积累的经验和方法，将学历教育操作难点与职业培训的专业难点融会贯通，在适当职业培训后通过职业鉴定可获得初级插花员资格证书。本教材体现能力为本，专门设置9项实践教学指导内容，就实践目的、材料准备、操作方法、评价标准作详细的说明。此外，还力求结合编者插花经营管理及大赛的实际经验和体会，使学生学完课程之后能提高创业和参赛的成功率，更好地培养学生的应用能力。

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