补益菜谱

出版时间:2004-1  出版社:人民卫生出版社发行部  作者:颜春连  

内容概要

本书共收集补益菜方569个,其中补心菜方81个,补肝菜方85个,补肺菜方120个,补肾菜方138个,补脾胃菜方103个,补五脏菜方45个。书中介绍了滋补菜肴的相关知识,并以五脏为中心,重点介绍了不同滋补菜肴对人们脏腑器官的补养情况和作用。所列菜方以滋补健身、防病疗疾、制作方便、功效突出为原则,对具体滋补菜方的原料、制作、食法、功用、注间事项等作了详细介绍。读者可以根据自己的体质和需要,选用其中的菜方,作到寓养生、疗疾于菜补之中,达到亦食亦养、亦养亦治的目的,从而使自己实实在在地感受到生活的乐趣。

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