可持续食品供应链

出版时间:2009-6  出版社:黑龙江人民出版社  作者:张晓山,杜志雄,檀学文 著  页数:220  
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内容概要

  《可持续食品供应链:来自中国的实践》收录了27篇案例报告,内容涉及蔬菜、水产和畜产品三个产业类别中的政府、企业、个人、地域性生产组织、贸易商等众多主体,对中国食品供应链的总体情况进行了概要的分析和评价。  《可持续食品供应链:来自中国的实践》可供本领域的学者、政府官员和所有关注中国农业和食品业发展的热心读者参考。

书籍目录

第一部分 概念框架1.可持续食品供应链的分析框架2.可持续食品供应链的若干问题3.世界食品体系的可持续性4.食品短链的理念与实践5.慢食运动与可持续食品供应链第二部分 中国的综合分析6.中国可持续食品供应链的现状、问题和展望7.可持续农业与山东潍坊的实践8.以沼气系统为纽带的生态农业模式9.都市型农业的食品短链和农业多功能性视角10.农贸市场的优劣势以及食品短链视角11.从食品供应链角度看“毒奶粉”事件12.涨价后一桶花生油的利益分配链第三部分 中国的产业分析13.“中国蔬菜之乡”的蔬菜产业链及其可持续性14.地方政府在建设“中国蔬菜之乡”中的角色15.外国研究者眼中的寿光市蔬菜食品安全管理16.一位农民对中国蔬菜产业的贡献17.夕}国研究者眼中的三元朱村18.蔬菜公司角色与可持续蔬菜供应链19.一个“蔬菜医生”的事业三部曲20.中国蔬菜出口现状分析21.一个畜牧大市的畜牧产业体系描述22.青年引导中国农业的未来23.一个食品出口企业在可持续性上的两难选择24.我国畜产品进出口贸易现状分析25.中国渔业的可持续发展问题26.临海渔场的水产品供应链27.中国水产品出口现状及其趋势

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