食疗保健/中等职业教育教材

内容概要

　　为满足中等烹饪职业教育需要，提高教学质量，推进素质教育的发展，特编写此教材。　　《食疗保健》既可供中等职业学校（中专、技校、职业高中）烹饪专业使用，还可作为饭店员工培训教材、餐饮业职工自学读物。

书籍目录

第一章 绪论第一节 中医食疗保健的发展概况一、中医食疗保健的萌芽期二、中医食疗保健的成熟期三、中医食疗保健的发展期第二节 中医食疗保健研究的内容及学习的意义一、中医食疗保健研究的内容二、学习中医食疗保健的意义复习思考题第二章 中医食疗保健基本原则第一节 注重整体第二节 辨证（体）施食第三节 调整阴阳第四节 调整脏腑功能第五节 调理气血第三章 食疗保健原料的性能、采集与加工第四章 食疗保健原料第五章 饮食宜忌第六章 常见病食疗附：食疗保健食谱选录

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