新编营养小炒1388例

出版时间:2009-7  出版社:轻工  作者:健康家常编委会  页数:287  

内容概要

您最喜欢吃什么菜?本书精心挑选了最家常、最好吃的各类营养炒菜,分为畜肉、禽蛋、时蔬、菌豆、水产、米面等六个部分,推荐经典好菜的同时,还特别辟出板块介绍小炒的基本知识、各种食材处理的基本刀法、炒菜美味小秘诀、如何留住更多的营养等内容。在这里,读者不仅能学到如何烹制美味,更能了解到让家常炒菜更营养的方法,可谓一举两得。

书籍目录

家常小炒技法一点通Part 01  浓香畜肉类 豆芽炒肉丝/胡萝卜炒肉丝干煸肉丝/鱼香肉丝/京酱肉丝 川味肉丝/肉丝炒拉皮/青椒炒肉丝 里脊丝炒蒜薹/土豆炒肉丝/茭白炒肉丝 葱爆肉片/苦瓜炒肉片/猪肉三瓜片 木樨肉/生爆盐煎肉,香爆肉丝 三丝炒肉/芫爆里脊/滑熘里脊 肉丝炒贡菜/玉兰片炒肉丝/山药炒肉片 青椒炒猪肉/木耳炒肉片/菜花炒肉片 综合蔬果干炒肉/锅巴肉片/丁香炒五花肉 番茄肉片/莲藕炒肉片/炒荤素 枸杞炒肉片/抓炒里脊/农家小炒肉 竹笋炒里脊/莴笋木耳炒肉片/清烹里脊 菠萝咕咾肉/蚂蚁上树/豌豆炒碎肉 回锅肉/菊花炒肉片/洋葱炒肉片 青蒜爆肉片/椒盐炸里脊/杏仁炒猪肉丁 馋嘴肉丁/黄瓜炒肉丁/什锦肉丁  ……Part 02 美味禽、蛋类Part 03 清新蔬菜类Part 04 鲜香水产类Part 05 营养菌豆类Part 06 饱肚米面类附录:食品专家教你明辨食物品质

章节摘录

插图:

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用户评论 (总计18条)

 
 

  •     书的印刷质量很好,翻开一看,这么多营养美味,我又能学会很多新式菜品了,兴奋中…
  •     相对不错的一款。对于觉得没菜色可选的朋友,不妨可以买这本试试,非常实用,纸张质量很好,每款小炒都有成型图,材料、配料易找。
  •     菜式多 很适合家常搭配做参考
  •     每个菜都配有彩色的图片,菜谱简单实用,很好的一本书
  •     质量好,内容易懂,操作性强!推荐
  •     超值!好评!
  •     同事都喜欢 买了很多本
  •     很好的书,值得购买。好评
  •     我是个女孩子,所以有时候还是喜欢炒菜的,喜欢让别人尝尝我的手艺,希望大家会喜欢的。呵呵·····一直希望自己可以学会很好的菜,给所有关心我的人吃,让她们也要幸福凡人活着。这本书里面介绍的东西很多,而而且也很好,非常实惠
  •     平常不知做什么菜的话, 可用来参考。 通常我只看菜式搭配, 至于做法, 跟我们的相去太远。 所以, 不很实用。
  •     本书的质量很好,封页都好看,拿到书的感觉真的很好.我已经按照书中介绍的内容学者做了。
  •     质量不错,就是配送时间比较慢
  •     还凑合,就是做饭步奏有点简单。
  •     还凑合吧。 不是很好也不坏。
  •     对图做菜
  •     买了看了几次就不看了
  •     最好详细介绍一下菜品的营养成分,适合哪类体质的人群
  •     一次性买啦5本 关于做菜的书评价 发货还可以 但运货公司太慢 态度不好运货人 是很好的 车坏啦 推过来的 公司明知道是坏车还要别人推过来 就不能修修吗!等啦 5天 才来对快递公司很是无语 但运货人很好
 

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