体验中国茶文化

出版时间:2011-11  出版社:五洲传播出版社  作者:中国茶文化国示交流协会 编  

书籍目录

前言
第一章
茶的制作与分类
第二章
泡茶器具与流程
第三章
中国茶文化
第四章
中国茶及茶文化在世界的传播
第五章
实用问答
参考文献
附录

章节摘录

版权页:   插图:    7.古代是怎样用茶的? 根据《神农本草经》所载推测,先民最早采茶很有可能直接生吃鲜茶。但生吃有两大困难,一是新鲜茶叶不是随时随地可以得到,因此出现晒干和加工的工艺,有利茶的保存;其二是茶叶的芳香物质及其有效药理作用,不通过加热烹煮不能有效的发挥出来。 8.茶对身体有什么好处? 中国人最早可能视茶为药或保健饮品,因此茶有“万病之药”之称。从文献的记载来看,茶至少具有以下的保健功能:解毒、消食、清热、明目、益思、安神、醒酒、去腻、利水、通便、解表、祛痰、坚齿、治痢、杀菌、解暑、止头痛和心痛等。 9.什么是茶文化? 茶是中国人普遍饮用的日常饮料,蕴含了深厚的文化内涵,从茶的种植、制茶工艺、品鉴艺术、茶人的感官享受、人际感情的文字记载与歌咏,书画工艺的创作等,都对中国社会哲学和民族性格有着深刻而丰富的影响。尤其茶具有的本质情性和中国文化与哲学思想有微妙的相互关系,是中国人一种特殊的生活文明。广义的茶文化包括了茶树品种选育、茶树栽培、茶叶加工等自然科学,也包括了茶叶商品学、茶叶市场学、茶史等社会科学以及茶道、茶艺、茶文学、茶艺美学等人文科学。 10.茶和儒家思想有什么关系? 中国儒家思想崇尚“仁义”和“礼乐”,倡导“中庸”和“忠恕”,主张“德治”和“仁政”,重视伦常关系。儒家思想对中国茶道的影响,主要表现在“啜苦可励志,咽甘思报国”的积极人世精神,以“中庸”为美的美学理念,“保合太和”的哲学思想,以及“修身、养性、齐家、治国、平天下”的人文追求。儒家思想以仁为体,以礼为用。茶道中特别讲究好客之道和主客间之和敬。和是仁的延伸,敬就是礼的具体表现,特别是功夫茶礼中十分注重一序一法、长幼从礼、谦让敬受,所以从茶的品赏中可以体会儒家的精神。 11.茶和道家思想有什么关系? 道家学说是中华民族传统文化的一大支柱,与中国的哲学、艺术、文学联系密切。道家以虚为体,以无为为用,特别讲究顺应自然,它对茶道的影响主要有四个方面:“天人合一”的整体观;“清静无为”的养生观;“道法自然”的美学思想和“逍遥自在”的幸福观。陆羽《茶经》中提到:茶味寒,“最宜精行俭德之人。”清和保健,正好表现了茶道中的节约俭朴,顺应自然,无为养生的精神,开中国茶文化中清逸之境界。 12.茶和中国的佛教思想有什么关系? 佛教于东汉正式传人中国,茶的流行和佛教的普及关系密切。据载佛教传人之初,须行坐禅,但人容易昏睡,所以饮茶解困,促使饮茶的风气快速流行起来。同时,以空为体,以戒为用的佛教思想为中国茶道注入了灵魂,主要表现在“茶禅一味”、“无住生心”、“活在当下”、“一期一会”等四个方面;而茶以清为本性,淡为至味,可令人清心寡欲,借假修真,穷性致密,泡茶时有一定的规矩程式和考究,茶人讲求一定的道德素养,都能体现茶禅同味。

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《体验中国茶文化》由五洲传播出版社出版。

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用户评论 (总计2条)

 
 

  •   怪不得那么贵,我都没看清楚,原来一般是英语的。。。。。。。。。
  •   刚看没多久,很喜欢书里面的内容,发货速度也快,绝对正版,第N次购书了,还会光顾,赞一个
 

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