80后男人的厨房

出版时间:2012-3  出版社:北方文艺出版社  作者:孔瑶  页数:160  
Tag标签:无  

内容概要

这是一本菜谱,一个80后男人的菜谱。精选博客点击率最高的130道美味家常菜,包括素菜、猪肉、牛肉、鸡鸭鹅肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小食、粥、汤等,每道菜都配有另类搭配和美食小知识,好吃、营养、快捷,让你家的餐桌丰富多彩,充满浪漫温馨。
这又不完全是一本菜谱,它是一个80后男人生活和情感的记录,博文细腻感性,真挚亲切,朴实中透着高雅,让人感动并快乐着。
“80后男人的厨房”博客人气最旺菜TOP10:
1.可乐鸡翅(点击率3680000)2.香菇排骨 (点击率790000) 3.红烧茄子 (点击率390000)
4.青椒豆瓣肉丝(点击率370000)5. 西红柿炒鸡蛋(点击率350000) 6.糖醋带鱼(点击率200000)7.
脆皮豆腐(点击率180000)8. 青椒土豆丝(点击率150000) 9.茭白肉丝(点击率120000) 10.
洋葱炒鸡蛋(点击率100000)
“80后男人的厨房”网址:http://blog.sina.com.cn/ky1982

作者简介

孔瑶,新浪美食名博“80后男人的厨房”的博主,一个有着女孩般名字的80后男人,生下来听说只有睡在摇篮里才能入睡,所以一开始想取名为孔摇,后经商量改为孔瑶。大学时被同学亲切地称呼为瑶哥,喊着喊着就成妖哥了。2007年开始涉足美食博客的他,至今坚持写博已有四年。其博客主要记录简单家常菜和平凡生活,反映80后人的生活状态,他们的困惑、挫折、挣扎和梦想,在80后群体中引起广泛共鸣和追捧。目前,喜欢看他博客的网友多达数十万人,博客点击率高达3300万。

书籍目录

1 素菜类
 青椒土豆丝
 芫爆土豆丝
 红烧茄子
 平菇烧茄子
 美人黄瓜卷
 怪味黄瓜
 滑炒藕片
 糖醋藕片
 韭菜炒粉丝
 韭菜炒三丝
 辣炒四季豆
 腊肠丁炒四季豆
 油焖茭白
 茭白肉丝
 西葫芦烩番茄
 西葫芦炒鸡蛋
 香烧胡萝卜
 双色萝卜丝
 醋熘白菜
 慈姑白菜豆腐煲
 番茄花菜
 麻香花菜
 香芹炒木耳
 洋葱拌木耳
2 猪肉类
 青椒豆瓣肉丝
 土豆青椒盒
 韭黄炒肉丝
 腐竹韭黄
 鹌鹑蛋炖五花肉
 茄汁鹌鹑蛋
 海带结炖肉
 辣炒海带丝
 排骨烧粽子
 秘制橙香排骨
 茄汁排骨
 可乐排骨
 酸菜炖猪蹄
 香辣猪蹄
 香菇排骨
 洋葱炒香菇
3 鸡 鸭 鹅类
 宫保鸡丁
 五香花生米
 可乐鸡翅
 茄汁鸡翅
 板栗烧鸡
 板栗烧菜心
 红烧凤爪
 蚝油凤爪
 毛豆啤酒鸭
 魔芋烧老鸭
 咸鹅白菜炖粉丝
 大鹅炖土豆
4 牛肉类
 牛肉炒青蒜
 豆干炒青蒜
 洋葱牛肚丝
 小葱拌牛肚
 莴笋炒牛肉丝
 莴笋拌豆腐
 洋葱黑椒牛肉
 洋葱炒鸡蛋
 西红柿炖牛肉
 辣白菜烧牛肉
 咖喱土豆牛肉
 咖喱粉丝虾
5 海鲜类
 豆腐豆瓣鱼
 肉酿鲫鱼
 清蒸鲈鱼
 番茄鲈鱼
 红烧龙虾
 咖喱小龙虾
 雪里红烧鱼
 雪里红炒肉末
 糖醋带鱼
 椒盐带鱼
 鱿鱼炒洋葱
 泡椒鱿鱼
 盐焗椒盐虾
 干烧对虾
 香辣墨鱼仔
 墨鱼五花烧土豆
6 鸡蛋类
 西红柿炒鸡蛋
 西红柿鸡蛋汤
 丝瓜炒鸡蛋
 丝瓜炒虾仁
 木耳炒鸡蛋
 胡萝卜炒鸡蛋
 韭菜虾仁蛋
 香干炒韭菜
 鱼片蒸蛋
 花椒鱼片
 豆角煎蛋
 自制酸豆角
7 豆制品类
 茄汁豆腐
 番茄炒菜花
 海鲜酱蒜香炖豆腐
 脆皮豆腐
 皮蛋拌豆腐
 梅子酱豆腐
 韭黄炒香干
 韭黄牛肉丝炒年糕
 毛豆豆干
 酱烧豆干
 豆皮小白菜卷
 黄金豆皮卷
 茶香素鸡
 素鸡拌黄瓜
 鸡丝干丝
 鸡汁干丝
8 小食类
 心太软
 醉红枣
 甜香玉米烙
 玉米煎饼
 洋葱圈
 洋葱拌木耳
 奶香焗土豆泥
 微波土豆片
 烤鸡翅
 咖喱煎鸡翅
 果酱蛋糕卷
 蔓越莓蛋糕卷
9 粥 汤类
 红豆补血养颜粥
 薏米红豆莲子粥
 银耳紫薯粥
 南瓜紫薯汤
 银耳莲子汤
 银耳枸杞炖木瓜
 冬瓜排骨海带汤
 辣炒海带丝
 香菇煲乳鸽
 香菇蒸鳕鱼
 雪梨黄豆猪手汤
 红酒雪梨
 许下愿望,期待美好
 穿越时空和我的宝贝聊天
 说爱你和结果无关
 用音乐收藏回忆
 做一个让妈妈放心的孩子
 遭遇挫折的感情未必是坏事
 不要以今天的心情看未来
 让老赵更痴迷的下一位
 老高对菜肴的特殊要求
 阿性继续前行的小梦想
 用心做事,微笑人生
 对待乞讨者的方式
 大学里什么值得你去回忆
 因为年轻,所以流浪
 没有一道叫"心情好"的菜
 保留着老赵的床位
 女大十八变,越变越漂亮
 南京,我喜欢的城市
 婚礼中有时候会被感动
 信天命尽人事,做个对事认真的人
 跟自己打赌甚于跟别人
 阿性的擦亮眼睛一说
 博大精深的中国美食
 陪你一起逛街买个新床单
 上慢的菜究竟要不要退
 吃龙虾的小口诀
 Man In The Mirror
 新的记录,心的开始

章节摘录

版权页:插图:

编辑推荐

《80后男人的厨房》编辑推荐:“80后男人的厨房”新浪博客点击率3300万!《80后男人的厨房》讲的是一个男人给一个女人做的好吃、营养、快捷的家常菜。130道美味家常菜,附另类搭配和美食小知识。30篇精彩博文,记录80后一代的生活和情感。新浪、腾讯、豆果网、美食天下、美食博客网、菜肴之家一致推荐!

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用户评论 (总计165条)

 
 

  •     原来做饭之前一想不出可做的菜式了,就上文怡或胖星儿的博客取取经,开拓一下思路。随着《80后男人的厨房》这本书的到来,我又认识了一位亲切的“大厨”——80后男人孔瑶。

    看了看《80后男人的厨房》,感觉里面介绍的菜式相当的亲切平易。没有奢侈的原料,没有繁琐的操作过程,一切菜、肉、调料都是我们家里常备的。孔瑶是一个化平凡为神奇的人,一样的原料,不一样的调料,不一样的搭配,混合之后的饭菜呈现出了我们平时没有吃到见到过的味道和美感。真是不能不佩服孔瑶的创意和用心呀!

    这本书共分为九部分(素菜、猪肉、鸡鸭鹅、牛肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小食、粥汤),介绍了上百种菜式。里面既有在网上疯传的可乐鸡翅、香菇排骨、红烧茄子,又有新鲜可人的银耳紫薯粥、红酒雪梨、茶香素鸡。每一道菜都非常引人食欲,真是本饿时不能读的书呵。

    在这本书中,很之菜旁边都有都附有美食小知识,有的是讲与这道菜的食材有关的营养的,有的是讲如何挑选储存菜的,还有一些是讲做这道菜的注意事项,读来感觉很贴心呀。另外,你见过从一道菜衍生出另一道菜的没有,就拿红烧茄子来说吧,加酱油红烧是我们最常见的做法,也有加西红柿的,加肉片的,但你加过平菇吗?韭黄炒肉丝也是一道家常炒菜,味道鲜香,很下饭的,但韭黄与腐竹的搭配你又见过吗?孔瑶把很多自己匠心独具的创意都写在了这本书中,有兴趣的朋友可以亲切做来试一试,也许经过这样小小的另类搭配,就使我们经年不变的餐桌立刻旧貌换新颜了呢。

    现在美食博客也不再单纯的展示主人超群的厨艺,几个比较出名的博主都喜欢把自己日常的心情随笔写在饭菜之旁与大家分享。在《80后男人的厨房》这本书中,作者孔瑶特别选取了自己在博文中的一些随笔附于书侧,这些随笔有的与美食有关,有的与心情有关,有的与亲情有关,有的与生活态度有关。通过这些简简单单的心灵交汇,你会对孔瑶有更深入的理解,也更能体会这个80后男人在做每一道菜式背后或幸福,或感动,或疲惫,或寂寥的心。

    喜欢美食的人一般都热爱生活,因为在这些人心中,食物不单单是用来果腹,更是一种精神层面的享受与安慰,与美食同行,有我。
  •     熟悉我的人都知道,我是一个地道的吃货,不仅仅喜欢游走在大街小巷,寻找最隐秘却最美味的饭馆,更喜欢忙碌在案板锅沿儿边,烹制最地道最好吃的菜肴。节假日,是呼朋唤友来家里切磋手艺的好时候,一群好友围坐在餐桌边,推杯换盏,大快朵颐,不亦乐乎。如果是去到外面的馆子,一道菜端上来,我们最先做的动作必定不是举筷,而是掏出大小手机噼里啪啦拍上一通,然后纷纷埋头发起微博来,这也成了美食之旅的乐趣之一。但微博的存在明显使我们变得懒惰,逐渐习惯快节奏的生活方式,连文字也都限定在140个字以内,只言片语便把美食心情写出,其实生活的感悟很多,道不尽写不完。

    与我的懒惰不同,孔瑶就是一个执着的美食家,他的新浪博客拥有三千多万的访问量,505篇博文,篇篇都凝聚着他对烹饪的痴,对美食的爱。记得在孔瑶开博的第一篇博文最后,他写道:“世界上最幸福的美餐,不是在高档餐厅里享受奢侈的料理,而是跟心爱的人吃一顿家常便饭。”也许就是这份幸福,鼓舞着他五年里不断书写心得,分享快乐。

    《80后男人的厨房》是孔瑶的新书,书中收集了博客中介绍过的经典菜式,按照食材进行分类,囊括了数百道菜肴,这里有常见的宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、红烧茄子等家常菜,也有咖喱粉丝虾、蔓越莓蛋糕卷等创新菜品,每道菜都配以详细的制作方法和大量配图。按照孔瑶的指点,相信大家都能做出好吃好看的美味佳肴。可乐鸡翅、香菇排骨、红烧茄子,这些在博客中点击率超高的经典菜式,在这本书中都有详细的介绍。

    不同于一般的美食书籍,《80后男人的厨房》不仅装帧精美、配图丰富,而且还配以多篇心情随笔,在这些随笔中,我们能读出孔瑶对生活的热爱,读着这些轻松的文字,便能想象出孔瑶一定是个乐观开朗浪漫的人,唯有这样的人,才能不断发掘生活的情趣,并乐于分享给好朋友们。孔瑶在自己的博客中这么评价自己的新书:“书中菜肴虽家常,但很实用,正如我博客中的菜肴一样,简单搭配中透露出美味,平凡文字中品味着生活。希望你能喜欢上它。”我想,我喜欢上了。
  •     受老妈的影响,我很喜欢美食。平日里没少关注美食博主,几年前曾经也小试牛刀想参与其中,建立了自己的博客,又是学厨艺,又是拍片上传的,倒也乐在其中,只可惜没长性的我坚持了没几周就消停了。可是作为看客,喜欢欣赏他人的美食艺术的习惯一直没有改变。我关注的美食博主们大都是女人,像这本《80后男人的厨房》的作者孔瑶这样的80后男人还真是少见。

    我一直认为能够把吃这件事做的如此美轮美奂的人,必有一颗细腻的心。试想居一处清闲安逸的小屋,亲手把最朴素的家常菜化作别人眼中精致的艺术品,此般的神奇妙手,此般的浪漫温情,倘若不是一个女子所为,也必然是一个饱经了岁月风霜,读懂了人生真谛的成熟男人。每一道佳肴的背后都透着一份人生的智慧,退去浮躁之心,安享生活的悠然恬静,这样的惬意而舒缓的步调让人如何去想也与80后男人不搭调。

    但享受了这本精致的菜谱,我不得不对自己的认识做彻底的改观。书中的每一道菜都会带给人一种强烈的视觉冲击,让人难以想象那只是一道平凡而普通的菜,香气似乎能够穿透书页沁人心脾,明亮鲜丽的色彩直看得人口中生津,腹内饥辘。书中的文字带给人的感觉如邻家男孩般的亲切,传递着最质朴而真挚的情感。在这样一个心情躁动的年代,这个名为孔瑶的80后男人的心竟如此清澈醇厚,那些文字好像一条涓涓溪流能够涤去人心底的尘埃。更让人佩服的是孔瑶将这样的大雅之事坚持了四年并且依然在继续。把平凡生活过得如此生动,需要一分怎样乐观而豁达的心。

    作为菜谱这本书的涵盖可谓全面,尤其喜欢书中的分类,抛开专业的煎炒烹炸而是以素菜、猪肉、鸡鸭、牛肉……这样的家常吃法归类。还外设了玉米烙、洋葱圈这些诱人的小食点和各类滋补粥汤。而每一大类下所例的菜肴一应俱全,所需的原料也选择走家常路线,让人在选料时不吃力(这一点太重要了)。每一道菜都成品大图配过程详细小图,让人在学做时很轻松。细致的给每一道菜配上了功效说明,让人吃的明白,美食中享受养生。并且每一种菜都外加了一种另类搭配,这事实上是又一种全新的做法。孔瑶的这本《80后男人的厨房》带给人的惊喜远比想象的丰厚,有这样的一本菜谱我们可以像孔瑶一样带着一颗悠然恬静的心把家常菜做成艺术品,有这样的一本菜谱在手像我一样爱好美食的人们可以美美的享受吃的乐趣喽!
  •     据调查,在许多外国女性心目中,中国男人一直是作为丈夫的上佳之选。因为中国男人不仅顾家,懂得体贴照顾妻子,而且还擅长做家务。记得上大学时,我们的韩国男外教曾惊讶地对我们说,在他家周围的几个邻居家,竟然都是男人在买菜、做饭,他说这在韩国几乎是不可能发生的事,韩国男人一般都不进厨房的。其实他的吃惊也是可以理解的,在传统的儒家文化中,都是“男主外、女主内”的。在人们过去的观念中,做饭一直是女人的分内之事。但随着时代的变化,特别是在如今的年轻人之中,夫妻是双职工的情况越来越普遍,做饭也变得不再是女人的专利了。在我看来,男人学会做家务是一种很好的现象,特别是做饭,是每一个男人都应该掌握的基本技能。对于像我这么一个真心想学习做饭的80后男人来说,这本《80后男人的厨房》在第一时间就吸引了我的眼球。

    作者是个有着女生般名字的80后大男孩,在新浪上开设了一个著名的美食博客,虽然此前我并没有去过他的博客,但据说如今他的博客点击率已经超过了三千万。本书就是他博客上众多美食的一个精选集。根据食材的不同,作者为本书划分了9大类别,让读者学起来更加系统。本书最大的特点是,每道菜都是深受大众喜爱的家常菜肴,不仅所需食材十分常见,而且制作的步骤也很简单,4到5个步骤便可以做出一道让人馋涎欲滴的美食。

    为方便读者学习,作者细心地为每道菜的制作过程都拍摄了清晰的照片,让做菜变得更加形象直观,不再令人摸不着头绪、不知从何入手。为了举一反三,作者还提供了相同食材的另类搭配,同时还有一系列相关的美食小知识散布在全书各处,告诉读者食材的营养价值如何,怎么吃才会更加健康。如此用心、人性化的内容编排,相信对于初学厨艺的男性读者来说,本书定会成为他们的得力助手;而对于那些与烹饪打交道已久的女性读者来说,本书也会起到一个很好的参考作用。

    此外,与一般食谱所不同的是,书中还附有多篇作者记录自己生活轨迹与情感历程的、类似日志的文字。印象最深刻的要属那篇《穿越时空和我的宝贝聊天》,一句句饱含真情的话语不禁让我感动。作者是一个感情细腻、对生活充满无限热爱的男人,这本《80后男人的厨房》与其把它看作是一部教大家如何做菜的烹饪工具书,倒不如说是作者与大家分享美味与快乐的一本美食日记。在作者眼中,做饭是一件愉快的事,也是件浪漫的事。读者通过阅读,既学会了做菜,更是收获了一份生活的乐趣。

    希望那些还不会做饭的男同胞们都来读一读这本书,跟随作者学习一下如何做菜,做一个烧得一手好菜的快乐男人!
  •     最近闹胃病,做完胃镜,医生给开了一大包西药,然后再三叮嘱注意饮食,特别是肉类尽量少吃,这对无肉不欢的我来说,在最初的病痛被药物慢慢缓解后,实在成为一种痛苦的煎熬。所以,我必须有一个可以让素菜也吃起来美味儿的方法,这样才能使我得以坚持下去,于是,《80后男人的厨房》就这样来到了——给我爱下厨的老公,让他认真学习,刻苦练习。

    老公打开看了会儿,颇有些失望地说:“这不都是我会做的吗?”“你做的和人家的菜名虽然一样,但是味道肯定千差万别,瞧瞧人家这色泽,看起来就好吃!”老公颇不以为然,但在我的软磨硬泡之下,还是耐心读了下去,而且颇有些越读越有滋味儿的意思,特别是看到他最喜欢的海鲜类那部分,大声读给我说:“切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。”看起来好像跃跃欲试,恨不能立马去外面买条鱼来做实验。其实,在这本书中,像这样的厨房小技巧在每道菜里作者都有提及,而且都很平民,很实用。

    虽然我不会做菜,做出来的东东往往自己都不忍下咽,但关于美食的书我倒是特别爱看,无论是面食、菜类、煲汤、烘焙……只要与吃相关,本人就愿意一读,即使不会做,那么看看那些让人垂涎三尺的图片也是一种享受。

    本书的菜类图片看起来都很清爽,一点儿也不感觉油腻,但那种鲜艳光亮的色泽不知道是因为做过处理,还是原貌就是如此,反正让人看了不由食指大动,即使是我最最讨厌的白菜,做出来的那道“醋溜白菜”看起来也美不胜收,怪不得说做菜要色香味俱全,而且色还排在首位,这样来看,一道有着好的品相的菜确实能提高食欲。

    本书中的菜肴都是再家常不过的家常菜,因为所有的食材甚至调料都是我们平时就在用的东西,但是,为什么孔瑶的博客会有这么高的访问量呢?就是因为他用最简单的食材做出来最不简单的味道,这才是烹饪的最高境界吧(当然,关于菜的味道的依据就是我凭借图片产生的主观想象)?而且,作者还会有一些拼凑地很有创意的食材,譬如说那道韭菜炒粉丝,我们家的餐桌上就从来没出现过,可惜因为胃病我暂时无法尝试;而那个美人黄瓜卷看起来很是不错哦,如果家里来客人也可以算得一道别致的菜肴了。

    本书共分为9类:素菜类、猪肉类、鸡鸭鹅类、牛肉类、海鲜类、鸡蛋类、豆制品类、小食类、粥汤类,而我感觉最喜欢最可爱的就是小食类和粥汤类了。

    作者在做菜之余还爱写些小文,虽说文字不够精致,但比较真诚,也算这本烹饪书的佐味料了。
  •     自从怀孕之后我的饮食日渐挑剔,而外面饭店等地的菜肴之中所放的各种添加剂又实在让我这个孕妇不敢恭维,所以,每日的伙食就成了压在我家老公身上的一个重担,虽然根据作息时间,每天只需要准备一顿晚餐,可是这顿晚餐却成了我们两人犯难的绊脚石。
    记得读书的时候,老爸每天游刃有余地买菜、烧菜,为一家子准备每天的一日三餐,看起来似乎并没有多大难处,可是真正到了需要自己确定每日的用餐时,才明白这其中的难度,也终于能体会到老爸这几十年来的心血。
    每日做菜,最困难的便是菜谱,也就是研究每天到底吃什么。每天的伙食不能重复,菜品的花样就得繁多。本着为我家那口子一解忧愁的打算,选择了这本《80后男人的厨房》,想看看,同为80后的作者到底如何能成就一本男人厨房的菜谱秘籍。
    在读这本书之初,稍稍地去了解了一下这个作者,听说是一位博客作者,高点击率的菜谱博客就是这本书的前身。翻开书本,这最初的只言片字就让人有些感慨,原来这位80后作者在与一窝子男士们同宿舍时练就了一身好厨艺。
    这本书从整体来看,很是平易近人,简单家常的菜式,几乎每一道菜你都曾经见过,或者品尝过,而且每一道菜的食材又都是普通而又简单的,我们平时上菜场就能买到的材料。不用过多的装饰修饰,作者所做的菜肴全都是适合家中烧煮的家常菜肴。对于每个家庭来说这本菜谱是简单而又实用的家常菜谱,这也是为什么这位作者的博客点击率会如此之高的原因了。
    而在书中,我们还能看到作者的一些心得体会。比如说,如何挑选菜,作者用他的经验来为大家介绍选择新鲜菜肴的秘诀。在每一道菜的旁边或多或少还会有作者做这些菜肴的一些小贴士,注意事项,更有这道菜肴的营养价值所在。从女性角度来看,一个男人能够细致如此,确实不简单。
    看多了各种女性煮菜大师的菜谱,菜肴和各种烧菜经验,如今再看这么一本男性厨师分享的菜谱,感觉确实有些不同。对于自家老公来说,这更是一本很好的菜谱参照物,也许好好学好这本菜谱上的菜肴,就够他翻好阵子花样了。
  •     这本书是一个叫孔瑶的男生写的,他的爱好是做美味的家常菜,我非常喜欢这样有着生活情趣和个人爱好的小朋友,在生活里有些爱好会陪伴你的一生,只要坚持自己的爱好就会有幸福
    的生活,这是我一直以来都相信的一件事情。
    这个被大家称作“妖哥”的小男生把他自己做菜的过程用博客的方式记录下来,再加上自己的生活感言,让你觉得他就是生活在你周围的一个小朋友,有着自己的奋斗、有着自己的迷惘,而更多的是对生活的憧憬和热爱。喜欢这本书的读者一定不光光喜欢里面简单而实际的菜品,更多的是从作者的生活感言里看到属于自己的影子。
    在现代社会,女生和男生一样会工作到很晚回家,做饭变成两个人互相扶持的生活部分,我觉得很多男生应该看看这本书,学习一下,对于以后的两人世界或者三人家庭很有用处。
    这本书里的菜色都是属于比较家常的,比较适合单身的男孩女孩,或者刚刚组成小家庭的夫妇,每个菜的图片的下方都会有美食小知识,很实用很生活。每一页的主菜下面还会有另一个同样的材料做成的不同的菜品,叫做另类搭配,其实就是一页教了两个菜的做法,挺实在的。每每看到图片里的做好的菜的成品我的唾液都会分泌,有种很想吃的感觉,看来这本书的图片还是很有吸引力的。
    书里另一个吸引人的地方就是作者的随感,一个年轻男孩子的心路历程,在他的文字里可以看到他的成长、他的友情,可以看到生活的本来面貌,很清新,很美好!
    书里作者把菜品分成了9大类,有素菜类、猪肉类、鸡鸭鹅类、牛肉类、海鲜类、鸡蛋类、豆制品类、小食类和粥汤类,每道菜的做法写的很清楚很简洁,象我这样不会做饭做菜的人看了也会跃跃欲试,想一展身手。
    一直觉得每个人都应该有一两个陪伴一生的、自己很愿意去做的爱好,这样无论人生路上有什么样的痛苦或者磨难,都可以淡化它,并且可以通过自己的爱好认识一些有相同志向的陌生人,这样的人生会更精彩有趣吧?!
    这本书非常适合什么菜都不会做的年轻人,有了这本书,做饭会变成一件轻松有趣的事情!
  •     饮食男女。先饮食,后男女。又好比是,先“食”,才“色性”。

    这世间,美丽的爱情,幸福的婚姻,和谐的家庭,自然不能只靠写诗画月亮,也不能只是赚钱买东西,如若再能做得一手好饭菜,将甜言蜜语写入青菜萝卜,将温柔体贴煲入慢火老汤,将祝福期盼做成甜品点心……我想,不幸福都很难。

    对于80后,很多人颇有“微词”,比如“自私”,比如“无责”,比如“娇惯”。依我看,贴切这些“微词”的人,哪个“后”都是有的吧!近日读过《80后男人的厨房》一书,我便更加确认了这一点:“80后并非是一种现象,和我们70后60后一样,都是“知情知性”的一代人。这个叫孔瑶的80后作者,我看就是一个“性情中男”,烧得一手温情菜,懂得“爱人总会找到好的”,懂得“先开心”而后有“开心菜”,而关于未来,关于理想,则永远是“下一道菜”,用心就会有着无限的可能。

    前些年大家都看《大长今》,至今还记得那个小娃娃说的话:“这世间最美好的食物,是妈妈先尝过的食物。”在逃亡的路上,妈妈先尝过的野果野菜,安全,温暖。所以这个小娃娃长大后成为一代名厨,其烹饪的最高秘诀却是朴实的一句话:“烹饪是对他人的关怀和体贴。”《80后男人的厨房》就是这样一本朴素而并不简单的书。朴素,说的是这本书从商业角度来看,没有办法和那些高级厨房的大腕去比,孔瑶做饭算是业余爱好,而书中所记菜谱,也多普通寻常,是寻常人家的寻常伙食;而“并不简单”,说的自然是作者的用心,寻常菜用心做来就不再寻常,就像“烹饪是对他人的关怀和体贴”这样朴素的一句话,又有谁能说它简单呢?

    作者孔瑶做菜之用心,我是在照着书做过一道菜之后才体会至深的。“茄汁豆腐”这道菜,材料易得,做来简单,但实属用心之举。番茄红,豆腐白,青葱绿,再辅以各色时蔬,可谓有色、有形、有味、有营养,而慢火将番茄熬成茄汁的过程,则真真是对老婆孩子的贴心关怀,吃来温热,柔软,酸甜,清新……我虽然第一次做,功夫尚待修炼,但家人却很给面子,满满一碗都见了底,男人,女人,孩子,都幸福。

    慢慢看,慢慢做,慢慢地懂得了,男人若能将心搁在厨房,自然能温暖整个家庭。因为这样的男人自然会懂得,生活无他,也就是番茄、丝瓜、土豆、茄子、白菜、排骨……做过来做过去,平凡如斯,朴素如斯,而如何巧妙安排,让爱意与滋味纠缠,这却是生活的艺术,越用心,便能越美妙;爱情无他,也就是知寒、知暖、知心、知味……懂得了身边人,才能做出让他开胃又开心,养身又养情的饭菜。书中所记一道“西红柿炒鸡蛋”,文章还在网络上的时候便被关注了33000000次,其对西红柿处理之用心,对鸡蛋调和之用情,没有对身边人更多的了解,是想不出也做不来的。

    这既是一本菜谱,也是一本情感地图。生活中,每一道菜,每一件事,每一个人,如果能关乎心,关乎情,便有了味道,便有了幸福。饮食男女,就是这个理。

    * * *
  •     一直关注着“80后男人的厨房”的博客,书中收录了点击率很高的菜肴,还有每道菜的后面都有一段心情故事,学做美食的同时也可以品味一种心情。
  •     80后男人的厨房》(新浪博客点击率高达3300万的人气菜谱!
  •     菜谱之类的书籍现在也在日益盛行。不为别的,只为了能够让自己可以做出一道道的美味佳肴;不为别的,只为了让家中的另一半可以感受到自己爱的付出;不为别的,只因为常言道民以食为天下。看惯了诸多的菜谱,这本《80后男人的厨房》一书却从另外一个角度让我有了极大的兴趣。

    总所周知,一个家庭中的主厨之位基本都是女性。男人这些大老爷们基本只是揣着二郎腿等吃的那位。然而,此书却彻底地让我们颠覆了以往定势的思维。居然是一个80后男人的厨房菜谱集锦。着实让我好奇了一番。当然,更多的是我出于一个女人的本能做出了如下的反应。第一,这个男人难道可以做出比女人还要美味的佳肴吗?第二,假如真有此事,这本书绝对是我激励家长那个饭来张嘴的另一半的家务干劲。毕竟,人家男人都能下厨,为什么我家那口子就可以懒惰呢?第三,我还有着那么小小的一点点不甘心。至少我个人以为自己已经很会烧菜做饭了。但是真要我能够准备出如此详细诸多的菜谱还是很有难度的。我只会做家常菜。而此书的男性作者居然可以自己准备这么多道精美的菜肴。我又怎么甘心自甘堕落呢?横竖我都要从中学习一二。张张自己的见识,提升下自己的能力。

    事实上,读书的过程中我个人的确收货不少。作为一本菜谱集锦,它又略微地有别于平时我们所读的其他同类书籍。这里面不仅有着详细的菜肴配料,同样有着色彩鲜艳的菜肴照片。与此同时,里面还穿插介绍着作者自己的做菜心得以及由菜而生的心情感悟。事实上,此书在介绍菜谱的同时,还有着相关的另类搭配,美食小常识。细致入微地让读者可以有一种触类旁通的感悟和由此及彼的推动。增长见识的同时,更让自我的厨艺水平有所提高。真的很是感叹一名男性同胞居然可以有如此细致的心思和灵巧的双手。透过此书的字里行间;透过此书的真实菜肴图片,我们有着一种强烈的视觉冲击力和立马动手操作一试的动力。

    看完这本书,我整体上对于做菜有着一种质的观念转变。并非做菜是女性的专长;并非随便弄弄就可以做出好菜。其实做菜就是类似于准备一道道的精美工艺品。付出自己的真心,认真地对待,讲究火候,以爱心去操作,参照着他人的经验总结,其实每个人都能准备出色香味俱全的美味佳肴。《80后男人的厨房》讲述的是巧男做美餐。透过此书,我们更应该感叹的同时自己也动起手来。说不定,你我也能够触类旁通的过程中研发出最出呈现给自己所爱的人一份精美的佳肴。
  •     本来**当是为了买化妆书的,看到烹饪的书总会多瞄几眼。当时看到排行版第一名的就是这本80后男人的厨房,可惜评论当时是0位,一想刚上榜的书估计买的人比较少,于是根据书的类容介绍进到了书主人的博客,不看不知道看了真的吓N跳,书主人的手艺真的太精湛了点吧,每道菜都是话腐朽为神奇,心细如女人啊,我这位80后的妈妈都感到自愧不如,你的家人和孩子肯定都特别的幸福。收到这本书时,我同时还一起购买了另外一本米饭杀手,虽然我是个笨,懒妈妈,不会做饭,但是爱看美食书,每次看到书中的道道美食,心情都特别好。很羡慕会做饭的男生,每一道菜都是用心去体会。而且相比之下,孔GG介绍的每道菜画面都很仔细,而米饭杀手每页插画太大,过程描述的太过简单,准备过几天好好学学,给家人秀上一手。
  •     我特别喜欢青椒炒肉丝这道菜,主要都是我喜欢的!!据说在作者博客的点击率也很高,果然有远见啊
  •     这不完全是一本菜谱,它是一个80后男人生活和情感的记录,博文细腻感性,真挚亲切,朴实中透着高雅,让人感动并快乐着
  •     据说可乐鸡翅这道菜在博客上有368万的点击率,如此受欢迎,一定要做做看。
  •     很喜欢孔瑶的博客,做的精美细致,赏心悦目,难怪有3000多万的点击率。
  •     我觉得对于一本关于厨艺的书籍来说最好的评价,莫过于实用二字了。
    说到底我们过的是平平常常的日子,关于厨房,每日吃的还不都是些大众菜家常菜,你整得名堂太多,那就不是给老百姓看的书了,我们要的是一本每天打开都有新鲜菜可学,但又绝不难学会的书,这些菜可以随时买到,而不是要一大堆配料,最后做出来不伦不类的东西,尤其对于我这种超级不爱做饭不爱琢磨的懒人来说,一本做饭的书最好是平常一些,简单一些,可操作性强一些。这本书,我只是翻一翻就知道它很对我的胃口,每天吃什么,只要先翻翻书,看看还需要准备什么,一去购买,回来就是轻而易举的事情了。
    这个80后男孩是个有心人,因自己平时不是太关注网上做饭的博客,对于他的博客虽然还没有关注过,但已是从心里喜欢上了他。平时我做饭,也是经常百度的,便说实在的,这样太麻烦,有时碰巧电脑未开,还得坐下来慢慢找。倒不如捧着这样一本书来得方便,所以将博客内容变为书是一件好事情,毕竟我们不能开着电脑看一眼炒一下菜吧。书中的内容分了9个部分,素的肉的海鲜的豆类的等等都有分类,你看看那些菜名就知道,这些都是随手拈来的家常菜,实用实用真是太实用。
    或者关于厨房的书已经有了太多,或者这些菜你会觉得真眼熟,但是我们不能不承认,真的有太多年轻人还不会做饭,即使很简单的饭也不会。就像我,经历了七年的婚姻,也才是终于揣摸出了种种菜里的包罗万象,你不经过千锤百炼的学习与实战,真是不能分清里面的差别,当然有的人天生开这个窍,这当另说,可是我不行,我就是在经历了无数次失败后勉强及格的那种人,至今很多种菜还没有开始尝试,做饭之路还很漫漫啊。而我又实在是不喜欢将大量的时间浪费在一天的做饭上的人,所以有这本可行性非常强的书,我相信,日子会过得轻松许多。
    这个男孩儿因为是在博客上进行更新,所以也会写一些文字,因为坚持,这些文字如今变成了一种心路历程,这怎么能说不是生命中一种宝贵的财富呢?它一路见证了小伙子的成长与成熟,也让我们读者感到欣慰。
  •     目录分类更为明确、精细,方便读者查找。版式美观,图片丰富。几乎每道菜后都有一篇文章,与菜本身无关,更像是日记,可能在本书特定读者群80后的男人间会产生共鸣。菜谱和博客文章合二为一,形式新颖。
  •     买了书才知道原来他在新浪的博客点击率这么高,挺开心的。
  •     经典就是经典,都是网上点击率最高的家常菜,学会以后可以给老婆露一手了
  •     一个80后男人的厨房菜谱,着实让我好奇了一番。
  •     看惯了诸多的菜谱,这本《80后男人的厨房》一书却从另外一个角度让我有了极大的兴趣。
  •     这不完全是一本菜谱,还是一个80后男人生活和情感的记录。
  •     喜欢封面的设计,据说新浪点击率已达3300万次
  •     新浪博客点击率这么高,其中有我对他的喜欢的一份
  •     网上的点击率就很高,相信书也会大卖的,恭喜妖哥呀
  •     以前我也买过几本菜谱给女朋友,但上面都没有分步图解,所以学起来还是很费劲,现在好了,这本本书分步图解步奏都有讲解,就很方便实用了,还有美食小常识、另类搭配。什么是艺术,会做一手好菜,给最亲的人吃,就是生活中最高的艺术,难道不是吗?
  •     做问哦也是80后男人的我,很少下厨,看了这书,给人以清新自然的感觉、装帧上全铜板纸印刷,里面介绍的菜虽然不多,但都是家常菜,不复杂,上手性很好,适合居家男人们下班后下下厨,露俩手,书整体感觉还是不错的
  •     曾在超市看了半个小时这本书,觉得菜谱特别好。今天买到了,果然不错。男人爱厨房,真让人感动。
  •     80后男人的厨房写得很好,我昨天都制作了里面的洋葱圈,可以
  •     一直都很很关注80后男人的博客,这本书做菜,心情都融为一体,不错
  •     以前天天都去孔瑶的博客上溜达,然后把菜谱一个一个拷贝下来学着做,现在居然出书啦,那可方便多了!
  •     都是孔瑶美食博客里最经典的 很容易上手 几乎每一道都可以当拿手菜来炫耀一番 菜品很新颖
  •     这本书是一个80后男人的菜谱,看了名字很吸引我,买回家学习下
  •     我从09年的时候就开始关注妖哥的博客,很喜欢妖哥教的菜,简单易学,这本书真的很棒,喜欢美食的人一定不要错过哦。
  •     最开始是关注孔瑶的新浪博客,真是不错,一个男人能做出那么多种类的菜,好厉害啊!而且都不太难学,后来他出书了,为了支持他,来当当买了一本,加油哦!
  •     勤奋务实、细腻敏感、有责任心,这就是孔瑶,一个80后的标准好男人,非常欣赏他!
  •     希望多多传些创意菜菜,家里小朋友不怎么爱吃饭。妖哥博客里的简单易实践。比买的那些书学起方便多了 。让人觉得做美食也并不一定只是任务。哈哈…对生活的态度都积极了
  •     因为看了孔瑶的博客,觉得他介绍的菜很好吃,而且做法简单,很适合在家里做。推荐大家买。
  •     已经关注妖哥好几年啦,从腾讯空间到新浪微博到美食天下,我所会的菜式都是从妖哥那里偷学来的,因为他的菜谱浅显易懂、极易上手。还因为这两道好菜,把我最可爱的小相公骗到手啦呢。。。
  •     冲着那么高的点击率,这本书一定也不错,顶。
  •     情人节,送给他《80后男人厨房》作为礼物,希望他能喜欢
  •     其实这不仅仅是一本男人的菜谱,女孩子也可以学学里面的家常菜,周末两人还可以在家切磋一下厨艺嘛。
  •     超高的点击率呀。
  •     好高的点击率呀
  •     看《80后男人的厨房》给自己的爱人做一顿丰盛的大餐。
  •     80后男人的厨房,最经典的各地名菜,还行。
  •     80后男人的厨房,很实用,必备
  •     有意思,80后男人的厨房,嘿嘿!
  •     这是一个80后男人生活的记录
  •     这也是一个80后男人的情感记录。
  •     孔瑶这个80后男人真的好厉害!我老公要能像他这样擅厨就好了。
  •     一个男人在外漂不容易,吃饭又死贵死贵的,只能去一些小的饭店随便吃点,不经济又不卫生,这下好了,有这本书我可以自己试着做一下,关键是拿出去也不丢人,男人的厨房啊!
  •     博客与美食的结合,80后好样的!
  •     封面上写一个男人给女人做的家常菜,买回来给老公用
  •     之所以买它,是身为八零后支持八零后。作者的名字“瑶”,恰好跟我大学最好的哥们一样。
    只大略看过一点,里面的菜谱感觉不是特别全。但是比较适合我这样的下厨菜鸟。
    今天按照这本书,试着做了牛肉炖西红柿,味道很鲜美。
  •     非常难得的好书,是一个男人写的菜谱,就冲这点,这本书就值得买。
  •     能做出如此多美食的男人一定是个懂生活的人,很欣赏作者孔瑶。
  •     看名字卖的,内容如何还不知道,作为一个80后男人,学做菜当然要买这个啦。
  •     在介绍菜谱的同时,还有着相关的另类搭配,美食小常识。细致入微
  •     虽说是男人的厨房,女人也值得一看,很好的一本食谱
  •     这本书太好了,菜都是家常的适合80后男人,有图片,真好
  •     之前看了孔瑶的博客,就迫不及待的买了这本书,veygood!我也要做一个好的奶爸
  •     一个男人居然能做出那么多好吃的菜,还出了书,令人刮目相看。
  •     一个80后的男人竟然这么会做饭,太了不起了。。。这本书买来学习了!!!!
  •     新时代的好男人要上得厅堂,下得厨房?
  •     给老公买回家看看,人家男人的厨房都做出书来了,赶紧让他学习一下去
  •     能嫁给孔瑶的女人,可真是令人羡慕呀!这样的好男人上哪里去找呀!
  •     我最喜欢简单干净的生活,人亦如此,菜亦如此。其实妈妈不是很会做饭,但做蒸水蛋做的非常非常好,所以只能教我如何做蒸水蛋,而其他的菜只能靠我自己瞎琢磨。有的菜谱看了就觉得头大,但这个图文并茂,而且还有一些小小的故事,简单又温馨,这才是我们想要的生活。会做菜一定会让一个人更加的有魅力!另外,当当的快递真的好快呀,我昨天才下的单,今天早上就到了,赞:)
  •     很早就在新浪关注妖哥的博客,~~~~妖哥继续加油
  •     书很好,收到后照这做了青椒炒肉丝。老婆很喜欢
  •     好想把作者纠出来揍一顿,你一个大男人把菜做这么好,让我们女人情何以堪!!
  •     书收到了,里面图片步骤很详细,都是很常见的家常菜。这个社会男人更要对自己好一点。
  •     网上看过妖哥的博客,学了不少好菜。买本书支持下
  •     我一直都在关注妖哥的博客,只要有新动态,我都迫不及待的去“品尝”,知道出书了,我第一次从网上买东西,但为了能得到这本书,我愿意尝试,送给我男朋友,希望他也能读到妖哥的细腻,真挚。
  •     非常好的一本书,平时也在关注孔瑶的博客,很喜欢他的风格。
  •     一直关注妖哥的博客,很多拿手好菜都是在他博客上学的
  •     找不到像孔瑶这样会做饭的男人,只好买一本书自己提高一下厨艺了。
  •     作为一名八零后的男人,我经常拿来学习。。。很有乐趣呢!
  •     不必多说,博客精选的菜谱,各方面非常到位
  •     这本书是专门给80后男人出的。
  •     很喜欢孔瑶推荐的可乐鸡翅,做法简单,非常好吃。
  •     菜谱的数量还是博客上的多!
  •     80后男人的幸福!
  •     看了这书之后,真觉得这是我们80后好男人必备杀手锏啊,哈哈。
  •     我是80后男人,和作者比自叹不如,不过准备好好学习一下厨艺啦,将来给女朋友做饭吃。
  •     八零后好男人,全国男人的典范。
  •     支持孔瑶,从博客到现在,一直都在支持。。。
  •     终于等到孔瑶的书了,太激动了!关注他的博客已经不是一天两天了,我一直都是他的忠实粉丝呢。
  •     看过作者孔瑶的博客,那是相当棒,终于等到他的书了,一定要支持!
  •     拿到后大概看了看,比较实用,准备照着做几个。也关注了一下作者的博客,也很不错啊。
  •     是正品,现在每天都会学一道菜哦,喜欢可以做出自己的美味哦。书上的内容都是一些家常菜,有几道菜,很喜欢,推荐购买哦。
  •     菜式都是非常易学又好吃的,也蛮有创意,里面穿插了作者的博客,也是另一番享受。
  •     原来以为 博客上那些温馨的碎碎念也会收进去呢 好可惜 不过妖哥的书还不错~
  •     每道菜还有另类搭配让你家的餐桌丰富多彩。
  •     西红柿炒鸡蛋人气旺菜排第五,我最喜欢的一道菜了。
  •     每道菜作者都很用心,可以看出作者是个很有责任心的男人。
  •     我喜欢烧排骨这个菜!!!!!!赶紧拜师学一下,之前一直追着博客看的,现在有了书终于可以收藏了
  •     青椒豆瓣肉丝挺好吃的
  •     这本书是帮同事买的,他老婆快生孩子了,他要做“家庭妇男”了,呵呵,他还是新手,所以买了这本,内容很详细,即使没下过厨房的也能看懂,而且都是些家常菜,原材料也方便买,是本不错的书。
 

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