出版时间:2009-8 出版社:福建科技出版社 作者:刘天富,陈容尚 编 页数:102
内容概要
本书共两章,第一章为农家菜烹制基本知识,介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等;第二章为农家菜谱,以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望本书能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。
书籍目录
一、烹饪基本知识 (一)烹饪原料加工知识 (二)烹调技术 (三)冷菜拼摆常识二、农家菜制作
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