家常小炒6000例

出版时间:2011-10  出版社:湖南美术  作者:胡维勤//甘智荣  页数:352  
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内容概要

本书精选了1500道家常小炒,分成甘老师教你怎样炒菜更营养美味,省时省钱快小炒 ,清爽素小炒
,下饭肉小炒,鲜美炒水产,轻松炒饭、炒面、炒粉,从制作方便入手,突出家常小炒的快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。
大厨献招、专家点评,告诉你怎样做菜更好吃;
适合人群、 食用禁忌,让你吃得更营养,更健康!

作者简介

胡维勤,国家领导人专职保健医生,著名医学科学家,中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。甘智荣,中国烹饪大师,国际烹饪大赛评委雕刻大师。从事烹饪工作多年,是“智荣厨艺”网站的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

书籍目录

第一章 甘老师教你怎样炒菜更营养美味
第二章 省时省钱快小炒
第三章 清爽素小炒
第四章 下饭肉小炒
第五章 鲜美炒水产
第六章 轻松炒饭、炒面、炒粉

章节摘录

版权页:插图:

编辑推荐

《家常小炒6000例》超低定价,内容丰富,好学易做,超值附赠知名大厨真人厨艺秀(VCD光盘)。权威:全书所选菜例均是烹饪大师推荐,非常权威,让人吃得放心。好学易做:所选的菜都是家常的,做法简便,适合任何家庭使用。超低定价:本书含有1500多道菜,但定价超低,绝对物超所值。

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用户评论 (总计58条)

 
 

  •     菜式就是家常的,一般的,所以对我来说非常有用
  •     不错 确实蛮家常的 推荐
  •     很多炒菜的例子,试了几个菜还不错呢
  •     没生孩子以前就很喜欢做菜,从怀孕开始慢慢的做得少了,现在给儿子做都觉得手生,总觉得不知道吃什么,吃来吃去都腻了,有了这本书就不怕宝宝不爱吃饭了。
  •     菜式很多,彩色的看着不错,就是做法介绍的太简单了
  •     菜式很多,目录一目了然,美中不足的是每样菜的做法不够详细,像我这种初学者学起来比较困难
  •     终于可以不再为买什么菜而烦恼了。特别喜欢其中的一些健康提示点。
  •     很好,不再为天天买什么菜拿不定主意了
  •     挺好的,虽然里面有些内容已经会了,但是这些比较适合家里,因为他不需要准备那些繁琐的配料,所以特别适合家庭使用此书
  •     这本书写得太丰富了,可以学习很多美食。
  •     易懂易操作!
  •     按着书里的做法,很简单,很容易上手,很容易煮,操作写的也很详细,现在每天买菜都要先看一下这本书
  •     边看边学,边学边做,实用!
  •     性价很高的一本书,光看目录就有好多页。内容也丰富。
  •     非常实用,还按体质,需求分类的。值得购买
  •     本书的内容很是实用,纸质不错,
  •     这本书的确很好 物流速度很快 继续支持我想当当网
  •     这本书不错,回家试验去
  •     非常棒!这本书买给了我的妈妈,她非常喜欢!!
  •     本来买给妈妈的,寄到公司,没想到很多同事都在抢着看着本书,为我争取了好多人气哦!
  •     图片很精彩,内容也很实用,样式也多,很好。
  •     这套书不错,实用
  •     还行了,
  •     很喜欢,非常喜欢彩色的图片
  •     很不错的书 图文并茂
  •     每一页有很多菜.每道菜看起来都挺好吃的.挺大一本.价格合理
  •     貌似有些重复的菜,不过总体来说还可以
  •     随手翻了一下,对提高厨艺很有帮助,遗憾的是随书赠送的光盘碎了。考虑到退换又需要几天,不换了。
  •     我同事说非常好,大概翻了一下,写得很祥细,有了这本书想吃就可以按照书上来做自己喜欢吃的,多好阿!
  •     送朋友的,朋友很喜欢。。。美食宝典!
  •     挺好用的。比较实惠。内容充实。图片清晰
  •     可以用来开阔思路,但是整体内容上来说,还是一般...
  •     看的挺简单,也实用,就是对于新手,呵呵,你试过就知道了。
  •     可操作性强。印刷清晰,文字简明扼要, 配图真实清晰。
  •     买四本,有一本很旧,明显就是用过的。其它的还可以吧,内容不错。
  •     书印得很好,不错
  •     包裹不行啊,包装台烂了
  •     书有点旧发货速度还行
  •     還以為有6000樣小炒介紹,不過只有1500例!不過也很不錯,有材料,步驟,跟營養的說明!對於我這種初學者水平來說,已經很好了
  •     书上讲到了很多做菜的要点,很实用的书!价格超值
  •     书的质量很好哦,很不错的书,没事可以学习一下
  •     给朋友买的。她说很实用。
  •     不错 挺好的菜品挺全的
  •     之前在这里买的书都不错 但是这一次实在让人失望 这本书的内容简直就是糊弄人 不实用
  •     图文并茂,很好,喜欢。
  •     书很好,里面的内容比较丰富,也很容易理解,虽然步骤可能简单点儿,但是完全不影响。
  •     看着还可以, 就是有些图片上有的东西,材料里没有写,且有的做法不够详细。
  •     很实用,很经济,也讲得很周到很详细,适合初学者,好评
  •     包装很精美,菜样也很多附有光盘,感觉挺好的,如果编者能把南北方的菜再分分类的话就更好了
  •     很喜欢,一共买了四本了,都让同事给拿走了,到我自已了,却涨价了,呵!
  •     书的质量很好的,这个价位,真是物美价廉了
  •     个人觉得这书挺实用的,每天看看就知道煮什么菜了,不用再头疼了
  •     好好好好好哈好好好好好哈
  •     特意看了才评价的,
  •     自己在家可以学做菜了,有图有文,不错!
  •     太过失望
  •     很不错的菜谱
  •     帮居家好男人买的
 

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