享受香醇葡萄酒

出版时间:2011-1  出版社:辽宁科技出版社  作者:(日)成美堂出版编辑部编著  页数:159  译者:赵怡凡  
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内容概要

本书精挑细选出了210款世界著名葡萄酒,详细讲解了葡萄酒的饮用、制作方法以及产地、文化、历史等内容,从鉴赏与饮用两大方面讲述了怎样才能尽情感受葡萄酒的迷人魅力,本书让您真正成为品鉴葡萄酒的行家。

作者简介

作者: (日本)成美堂出版编辑部 译者: 赵怡凡

书籍目录

前言
本书的解读方法
葡萄酒的基础知识
葡萄酒的种类与酿造工艺
 标签的解读方法
 通过酒瓶形状辨别产地
 更易挑选出美味葡萄酒的等级制度
 本书挑选葡萄酒的基准
 ●名酒的故事1 罗曼尼·康蒂
第1章 轻松享用每日葡萄酒
 搜罗美味葡萄酒的决窍
 红葡萄酒精选
 偏重酒体
 中等酒体
 偏轻酒体
 高性价比精选
 白葡萄酒精选
 辛辣
 甘甜
 高性价比精选
 桃红葡萄酒精选
 起泡葡萄酒精选
 ●名酒的故事2 玛歌庄
第2章 饮用葡萄酒的必备基础常识
 品尝——挑选葡萄酒的第一步
 四要素——打造真正的红酒品味
 挑选葡萄酒的基准法则
 与美酒相伴的高脚杯
 葡萄酒的最佳饮用温度
 正确的开瓶方法及礼节
 醒酒器——美味升级的秘籍
 家庭必备的葡萄酒保存方法
 动手制作人气鸡尾酒
 ●名酒的故事3 贵腐酒
第3章 以葡萄品种分类的葡萄酒精选
 葡萄酒的根本所在——红白10品种
 赤霞珠
 黑皮诺
 梅洛
 西拉
 桑娇维赛
 添普兰尼洛
 莎当妮
 雷司令
 白苏维翁
 灰皮诺
 补充知识——红葡萄酒品种
 补充知识——白葡萄酒品种
 干酪与葡萄酒的绝妙组合
 面包与葡萄酒的完美组合
 水果与葡萄酒的美妙搭配
 ……
第4章 国家、区域级别的葡萄酒

章节摘录

插图:

编辑推荐

《享受香醇葡萄酒》带您走入葡萄酒的缤纷世界。《享受香醇葡萄酒》尽情享受葡萄酒的迷人魅力。《享受香醇葡萄酒》210款精挑细选的世界著名葡萄酒。

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用户评论 (总计34条)

 
 

  •     简单选购:
    红葡萄酒:在价格相对低廉的情况下,请选择生产年份较近的新酿葡萄酒。
    白葡萄酒:建议选择口感相对清淡,微辣的品种
    桃红葡萄酒:选择有透明质感、橙红色的葡萄酒。
    起泡酒:选择标记有原产地名称的酒。
    几句简单的话就总体的表明了如何选到美味的酒,应该说太适用了。
    爱酒者,特别是爱葡萄酒酒者,如果不收藏话,也许是一种损失。
    本书中共收集了210款世界著名的葡萄酒,介绍了各款的历史,制作,选购,保存,饮用等等让人有一种看着书就有饮着酒的感觉存在。俗话说:白酒,啤酒要大口大口的喝,洋酒就要慢慢的,细细的品,得懂它。得学着慢慢的细尝。有酒没菜怎么用行呢?怎么配呢?就如:梅洛配肉排,桑娇维赛与肉末番茄酱意大利面,令人心旷神怡。莎当妮配百拖白肉鱼,灰皮诺配奶油扇贝,绝佳盛宴等等,世界绝配的佳肴。竟在书中!吃得高尚,懂得享受。
    在西餐厅中点酒的方法也是很重要的,可不能出了洋相!用餐时挑选择葡萄酒,城要从餐厅所提供的酒单中选择,如果酒单上有自己中意的酒必然是最佳选择,若是很难抉择,不如交给餐厅的酒品服务员帮你选择,告知对方当天你所点的菜品、花费在葡萄酒上的预算,以及自己喜好,请他为你挑选一款最为合适的酒给您。不要这其表现自己,不懂装懂,出洋想的可就是自己了。高尚的酒配高尚的人。懂得才是真正的高尚,真正的品酒。酒虽然好,但不要贪杯喔!
  •     全书系统的阐述了葡萄酒的品鉴步骤和风味元素。通过图画的形式展示了酒的味觉及嗅觉特质(比较有趣是酒体部分的描述图案是不同颜色的女士胸罩…..)和四种基础旧款的建议酿造工艺,各地的常见瓶形和酒标款式算是全面评酒的起步入门和酒会上的小谈资吧。
    接下来是葡萄酒的品种-产地两大维度该款和相应的产品推荐,较为详细的论述了10个品种9个国家的葡萄酒特点,并且每种都附带了相应的推荐酒款。因为大多数酒是日本随处可见的,所以不少酒都可以在《神之水滴》中看到。不知道翻书的时候是啥时间…那时候日元汇率真低吼吼,好多酒都要比国内同级别便宜80元左右。
    在推荐这些性价比好酒同时,书里还穿插了不少天价尤物。当然,既然是天价尤物,口感描述什么的就没什么意义了,更多的是介绍了这些酒的故事背景,让大家对于各色名庄有个大致了解。
    此外关于配餐方面也有具体的描述,而且更是,虽然并非重点,提及了和日餐的搭配风格上,从某一点说,这个倒是较高阶的入门者可以学到的新东西。
    综述,趣味性一般,虽然图片排版精美,但是论述相对来说中规中矩。实用性较高,作为入门指导的所有要素都具备了。全面性不错,比之前流行的韩国人或是澳洲人写的那本书来说,更注重在一定的笔墨内多写一些东西,所以全面性上较为丰富。客观度较好,三得利公司的影子还是在书里到处可见,不过总体还是评述公允。正确性较高,大概成书时间要稍早不少,一些行业内新的变化(比如基昂蒂如今基本上都采用波尔多瓶,很少能在市面上见到他的球形瓶了)尚未录入。
  •     总体感觉非常不错,非常全面,从法国、意大利这样的葡萄酒大国到阿根廷、智利这样的新兴葡萄酒生产国都有收录,而且介绍非常到位。这本书里还介绍了很多性价比超高的酒款,很适合收藏葡萄酒的人看,强烈推荐!!
  •     知道我比较喜欢喝葡萄酒,过生日时一个朋友送给我这本书,很不错的一本葡萄酒知识的图书,汇总了世界各地的著名葡萄酒,有时间好好研究一下。
  •     这本书比较初级,对于我这种菜鸟级爱好者还是很好的。总的来说这本书实用性比较强,对于入门指导的所有要素基本上都包含在内。内容比较全面,对酒的评价比较客观,论述中规中矩,是众多葡萄酒品饮类书中性价比较高的一本,
  •     喜欢喝葡萄酒才买的这本书,看了之后感觉很好,对各种葡萄酒了解了许多,就是名字不太好记,如果买的话还需要一点一点的对比。书很好,赞一个!
  •     对于初步了解葡萄酒的朋友,这本书会让你找到大致符合自己口味的葡萄酒
  •     都是一百元左右的酒单介绍,很实用,那些动辄几千上万的名品,说实话,也没有几个人会天天喝吧,所以这本书完全针对可以天天喝的日常酒,很受用
  •     书的质感很好,提高了阅读的愉悦心情,内容也很丰富!值得推荐!
  •     很好的书,了解很多红酒知识,对日常很有帮助
  •     还是不错的书籍
  •     书框架清晰
  •     这个系列买全了~~
  •     极为详细地讲述了葡萄酒的历史文化和品饮方法,为喜欢葡萄酒的人提供了详实的相关知识,是一本难得的好书
  •     这书图片和纸张都非常的好,葡萄酒的知识介绍得很多。非常有品位!
  •     书的封面很脏,擦不掉,划痕很多很明显!
  •     编写得还是比较认真,学到了一些相关知识,无聊的时候翻翻
  •     适合初级了解和品味红酒,印刷图片还可以。
  •     日本写的,觉得比国内的一些类似书有条理多了
  •     还行吧,不过不如《爱上葡萄酒》那本,有了那本基本不用这本
  •     不是大爱 学习一下
  •     此书简单、易懂,对刚入门而言还是可以的,但如果内容能再深入些,再详细些就更好!书中对旧世界和新世界酒标介绍得不够详细!如果能再详细一些就更好啦!图片都很好看!值得收藏一下!
  •     基础知识了解,很不错.
  •     同那本享受香浓咖啡一起买的,感受和那本一样,书不错,但是不是目前我需要的。里面关于红酒的历史和发展介绍的很少。此书重在享受二字,属于高一阶段了,我想我还是先把基础打好才行。
  •     就这本书的内容来讲很好,什么葡萄酒配什么菜肴都讲的很好。但是,我收到的好像是一本压仓库底很多年的,封皮被划的很惨烈,四个角基本都牺牲了。郁闷中~~~~
  •     从某一点说,这个倒是较高阶的入门者可以学到的新东西
  •     很有品味的一本书,读懂了,在酒场上就不会出丑了,很值
  •     作为了解红酒扫盲用,非常实用,内容很丰富,印刷很精美。同系列的咖啡那本书也非常好,是买了那本才来买这本的。两本书都非常棒。
  •     书的封面是软皮的,内页都是铜版纸印刷,十分精致,这个价格算是很实惠了。内容介绍了各种葡萄酒的产地、历史、酿造工艺以及酒具和饮酒规范,虽然没有很巨细靡遗的说明,
  •     买来送给朋友的,很喜欢,正在研究中。。
  •     在图书馆里看到了这本书,一看就是一下午,根本就没动地儿,非常翔实的内容,对葡萄酒的历史、产地、品种、制作、饮用等等问题均介绍的很详细,是一本不可多得的葡萄酒图书。
  •     葡萄酒一书市面上很多,我也买了几本,这本书我也买了,相对来说这书性价比还是很高的。可能没这么详尽但是该介绍的种类和产地都有了,书的品质也很好。
  •     很不错的一本书,介绍得很全
  •     美味品酒
 

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