天工开物

出版时间:2010-9  出版社:北方联合出版传媒(集团)股份有限公司,万卷出版公司  作者:宋应星,曹瑞雪  页数:全3册  字数:350000  
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内容概要

  全书按“贵五谷而贱金玉之义”分十八卷,涉及当时农业、手工业、交通运输业、国防、工商等诸多方面,记录了明末居于世界领先水平的技术成就和科学创见。

作者简介

作者:(明代)宋应星 合著者:曹瑞雪

书籍目录

上册 天工开物
 乃粒第一
  总名
  稻
  稻宜
  稻工
  稻灾
  水利
  麦
  麦工
  麦灾
  黍稷粱粟
  麻
  菽
 乃服第二
  蚕种
? 蚕浴
  种忌
  种类
  抱养
  养忌
  叶料
  食忌
  病症
  老足
  结茧
  取茧
  物害
  择茧
  造绵
  治丝
  调丝
  纬络
  经具
  过糊
  边维
  经数
  花机式
  腰机式
  结花本
  穿经
  分名
  熟练
  龙袍
  倭缎
  布衣
  集著
  夏服
  裘
  褐毡
 彰施第三
 粹精第四
 作咸第五
 甘嗜第六
 陶埏第七
中册 天工开物
 冶铸第八
 舟车第九
 锤锻第十
 燔石第十一
 膏液第十二
 杀青第十三
 五金第十四
 佳兵第十五
 丹青第十六
 曲糵第十七
 珠玉第十八
下册 梦溪笔谈

章节摘录

插图:稻的种类最多。不黏的,禾叫杭稻,米叫粳米;黏的,禾叫徐稻,米叫糯米(南方没有黏黍,酒都是用糯米酿制的)。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的(俗名叫“婺源光”一类),不能用来做酒,只能用来煮粥,这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒(江南称长芒稻种为“浏阳早”,短芒稻则叫作“吉安早”),长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡黄、大赤、淡紫和灰黑等多种。浸种期,最早的是在春分以前,叫作社种(遇到天寒有被冻死而不得生长的),最晚的则在清明以后。播种时,先用稻草或麦秆包好种子,放在水里浸泡几天,等发芽后再撒播到秧田里。苗长到一寸多,就叫做秧。秧龄满三十天,即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水涝,都不能插秧。秧苗过了育秧期就会变老而拔节,这时即使再插到田里,结谷也很少。通常一亩秧田所培育的秧苗,可供移插二十五亩田。插秧后,早熟的品种大约七十天就能收割(粳稻有“救公饥”、“喉下急”,糯稻有“金包银”等品种。各地的品种叫法多样,难以尽述)。最晚熟的品种,要历经夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播种,夏季五月就能收获的,那是广东南部的水稻,因为那里终年没有霜雪。如果水稻缺水十天,就怕干旱了。夏天种、冬天收的水稻,必须种在山间水源不断的田里,这类稻种生长期较长,土温也低,所以禾苗长势较慢。靠近湖边的田地,要等到夏季洪水过后,大约六月份才能插秧的。其秧苗应在立夏时节播种,还要播在地势较高的秧田里,等汛期过后才插秧。南方平原的稻田,大多都是一年两栽两熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯,不是粳稻。六月割完早稻,田地经过犁耙后,插再生秧。这种秧是在清明就和早稻秧同时播种的?早稻秧一天缺水就会死,而这种秧经过四月和五月两个月,任凭曝晒和干旱都不怕。这是一种不同的类型。晚稻遇到秋季多晴天时,就要经常不断地灌水。农家这样辛勤的劳动,是为了酿造春酒的需要。水稻缺水十天就会要死掉。但后来却从中变化出一种旱稻,是不黏的粳稻,即使在高山上也可种植,这又是一种变异的类型。

媒体关注与评论

开物者乃经营国土,开发物产,富饶宇内,养育人民之业者也。  ——佐藤信渊(日本)我认为《天工开物》不只是在中国,而且也是在东洋(东亚)的一部有代表性的技术书。此书虽然是成于三百多年前的古书,却包括从产业到工艺品制作方法的全套技术,在这一点上是无与伦比的。  ——三枝博音(日本)

编辑推荐

《家庭书库•天工开物(双色通解版)(套装共3册)》:英国达尔文称其为“权威著作”。法国儒莲称其为“科技百科全书”。日本学者三枝博音称其为“中国极具代表性的技术书”。笑天地下形内、挫万物于笔端。

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用户评论 (总计5条)

 
 

  •   物超所值,正好老公喜欢这些方面的书,30元抢的。
  •   极好的藏书
  •   对农工有所了解,就是图片还有欠缺
  •   写的是线状版,结果是精装硬壳的
    凑合看看
  •   纸质一般,图也不够清晰,编者有些偷懒。
 

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