中外民俗

出版时间:2012-12  出版社:武汉理工大学出版社  作者:吴明清 编  

内容概要

《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材:中外民俗》分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗,按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗,按国别来编写,重点介绍近年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材:中外民俗》不仅适用于高职高专旅游管理专业、饭店管理专业、导游专业以及景区开发与管理专业,还可以作为饭店岗位的培训教材和饭店管理人员的自学读物。

书籍目录

绪论 上篇 中国民族民俗 第一章黑、吉、辽东北民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节家庭风俗、交通行路风俗 第四节礼仪、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第二章黄河中下游民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节家庭风俗 第四节节日、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第三章长江中下游民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节家庭风俗 第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第四章岭南民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节家庭风俗 第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第五章西南边陲民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节 家庭风俗、交通行路风俗 第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第六章宁、甘、新、蒙西北民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节 家庭风俗、交通行路风俗 第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第七章青藏高原民俗文化圈 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节家庭风俗 第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 下篇 中国主要旅游客源国的民俗 第八章美国的民俗 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节礼仪、交际、节日、信仰风俗 本章小结 思考与练习 第九章加拿大的民俗 本章导读 学习目标 一关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第十章俄罗斯的民俗 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 第十一章英国的民俗 本章导读 学习目标 关键词 第一节饮食和服饰风俗 第二节建筑居住风俗 第三节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗 本章小结 思考与练习 …… 第十二章 法国的民俗 第十三章德国的民俗 第十四章西班牙的民俗 第十五章意大利的民俗 第十六章 澳大利亚的民俗 第十七章 新西兰的民俗 第十八章韩国的民俗 第十九章 日本的民俗 第二十章马来西亚的民俗 第二十一章 新加坡的民俗 第二十二章 印度的民俗 第二十三章 印度尼西亚的民俗 第二十四章泰国的民俗 参考文献

章节摘录

版权页:   (三)陕北婚俗——坐帐 陕北人称洞房为帐房,新娘子进门后先要坐帐,贴在帐房窑顶部的喜花被称为“坐帐花”。陕北人结婚,帐房窑内其他家具可以不摆,坐帐花却不可少。按照主人的意愿,坐帐花画面可大可小,内容多种多样,一般为圆形或菱形,上有牡丹花、莲花、龙凤、石榴、桃子、蛇盘兔、贯钱和人物等。不管家境穷富,帐房窑都要布置得得体、大方。新娘子入帐房后,由老年妇女为她上头。上头时将包斗(装米的斗)放在坐帐花的下面,新娘、新郎背靠背坐在包斗上。老妇人用双齿木梳将新娘的头发搭在新郎的头上梳理,这被称做并头。梳理时要唱歌谣,而歌谣的内容是坐帐花的主题。歌谣中唱道:“仙桃带莲花,两口子接缘法;脚踩莲花手提笙,左男右女双新人。石榴塞牡丹,塞上一铺摊(多的意思)。身下设个聚宝盆,新娘一定生贵人。养女子要巧的,石榴牡丹铰的;养小子要好的,穿长衫戴顶子……”梳完后,新郎、新娘喝交杯酒,由老妇人把新娘的头发绾起盘在头上。陕北有“蛇盘兔,必定富”的说法,意思是属蛇的新郎娶一个属兔的新娘是最好不过的了。通过这些陕北古老的风俗,可以看出陕北人民追求美好生活、向往美好未来的愿望。 二、丧俗 中原地区的丧俗包括以下内容: (1)做老衣(寿衣)。当长辈进入古稀之年或久病不愈时,儿女要为其做寿衣。做寿衣讲究“铺儿盖女”,铺的褥子由儿子置办,盖的被子由女儿置办。没有女儿的,由儿子一并置办;没有儿子的,须由女儿全部准备妥当。旧时,老人寿衣以绫罗绸缎为料,包括衬衣衬裤、外衣外裤、长袍(又称大袄)、短褂、袜子、鞋、帽。如今,人们一般到寿衣店购买现成的寿衣。寿衣的款式也变得多样化了,西服、领带、衬衫也已被选作寿衣。 (2)做棺材。旧时,儿女们多把工匠请到家里来为长辈做寿货。棺材用料从好到次为柏木、楸木、松木。根据木材组成的块数,棺材可分为“四独”,顶、帮、底各l块;“八仙”,盖、底各1块,帮各3块;“十股头”,盖、底各3块,帮各2块;“十二股头”,顶、帮、沿各3块。棺材的盖、底块数禁用双数,因为容易裂开。棺木的选材讲究“金帮、银盖、豆腐底”,帮应为最好的木料,盖次之,底更次之。

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《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材:中外民俗》是高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材。

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