出版时间:2006-12 出版社:岳麓书社 作者:蔡珠儿 页数:144
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内容概要
“饕餮”是一种古代怪兽,它和蛟龙、凤凰、麒麟一样,都是虚构的动物,只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽,饕餮则是贪食的恶兽,望文生义,字形狰狞,所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”,看来虽比较亲切温和,但也不像是好东西。本书说的不是美食,也不是贪吃,而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽,移形换影光怪陆离,可怖可笑又可爱,而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家,它总是不停地咀嚼时间,分泌意义。
作者简介
蔡珠儿,台湾地区南投人,天秤座,台湾大学中文系、英国伯明翰大学文化研究系研究所毕业,曾任记者多年,现居香港。著有散文集《花丛腹语》、《南方绛雪》、《云吞城市》、《红焖厨娘》等书,曾获得台湾地区第二十届昊鲁芹散文奖。
书籍目录
推荐序 香格里拉厨房自序 怪兽,老饕和馋猫辑二 食物之春秋代序 棕子,傻子与魔镜 二十四张秘密菜单 忧郁的老火汤 切一片月亮尝尝辑二 食物专身世查考 满汉全席清宫秀 鲍鱼的糖心术 大闸蟹的美味神话 一顿喝三碗 炒饭的身世之谜辑三 食物之香港氛围 茶餐厅地痞学 打一场Party的硬仗 煞食与口腔 私房菜社会学 没有鸡吃的日子辑四 食物之小道客观 我爱你,就像鲜肉需要盐 米酒、伏特加与二锅头 我们的饕餮时代 洋芋片的时空版图 外卖年菜,解放内人 蒜烤古典与油煎阳光
编辑推荐
蔡珠儿这本「取自古代贪食怪兽的《饕餮书》,运用在英国学习文化研究的态度,说的不是美食,也非贪嘴,而是信手拈来食物与人、与社会的文化观察,写起饮食五湖四海的身世查考、流传春秋的历史皆丝丝入扣。」
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