粵菜真味

出版时间:2010-4  出版社:萬里機構  作者:江I珠 编著  页数:144  

内容概要

真正的美食应该属于大众,质朴的原汁原味才最重要!江献珠「珠玑小馆」又一经典奉献──《粤菜真味》。本系列以粤菜食谱为主导,介绍食材的选择常识与烹饪技巧,凸显真味的特质,并以真味故事作为体现饮食文化的依托。面向对粤菜有兴趣者、饮食爱好者、饮食文化传承者、家居人士以及厨师等。《粤菜真味鱼鲜篇》推荐的是家常菜,鱼鲜豆腐蔬菜类。

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